《重生异界享受人生》

第011章 海鲜大餐

作者:麻婆豆腐分类:玄幻奇幻字数:2387字更新时间:2018/7/26

伟恩睡饱了之后就往厨房跑去,看到厨房内所有的人,都对早上买回来的海鲜品头论足地说三道四,他无奈的想“原来男人也可以这么多话阿!”伟恩开始告诉众人如何处理这些食材,要松答把这些资料全部都详细的记录下来。

第一个下手的是贝类,首先是扇贝,伟恩教他们用刀子把贝壳敲开,先把内脏去掉,中间的干贝唇放一边,再把大大颗的干贝另外放。让拉维斯等会拿干贝唇去做凉拌,然后干贝让各大厨都取一点,每人都要试着做出一道料理今晚交差。

再来其它的贝类、螺类、牡蛎也依序的处理出可以吃的部份,伟恩告诉他们哪些可以生吃、哪些要如何煮才好吃;特别是鲍鱼,告诉他们这是极品美味,不管是哪一种煮法都特别好吃,尤其是它那鲜嫩绵密的口感,那肉质弹性有嚼劲,是无法形容的美味。

还有那象拔蚌,把象拔蚌用盐将外表的泥沙洗清,在将蚌肉与蚌胆取下,蚌胆交给加思嘉做火锅,蚌肉晚上切片涮来吃,那汤一定会更加地鲜甜。第二个下手的是螃蟹,伟恩教他们剥开蟹盖,去鳃及内脏洗净,先做最简单的清蒸螃蟹放入蒸笼里蒸15分钟,在这中间的时间,伟恩教斯拉夫调配姜醋汁,姜切末、将白醋以1:1的比例调配,吃的时后把蟹肉沾汁一起吃,可增加鲜味并同时去腥。

等螃蟹蒸熟了之后,伟恩让厨房内的人员,一人分一只先开吃,他就是要让他们知道这螃蟹是能吃的,而且味道是如何的鲜美。眼看每位厨师都小心翼翼的把沾了姜醋汁的蟹肉放进口里,伟恩看了就觉得好笑,他们的表情好像要吃毒药一样,个个慷慨就义、为国牺牲一样,这至于吗?X﹏X“天那,这肉太鲜美了。”“恩,这口感真嫩。”“阿~这中间的膏状物真鲜甜,有够好吃的、有够香的。”每个人都被螃蟹给俘虏了,大家吃的都欲罢不能,吃了还想再吃,可惜都已经被分光了,有的人还手指一根根的舔干净,满脸意犹未尽的表情。

“真是太美味了,以前真的太不识货,这样鲜美、甘甜的食材都没有去发现,真是太可惜了。”松答赞叹道“真是多亏了小少爷,不然我们就吃不到这美食了。”

伟恩笑着说道“呵呵,你以为这螃蟹只能这样做阿,你们大家都可以煮的,不过这螃蟹是寒性的食材,所以要用疆、蒜来去腥去寒。”伟恩也顺便把龙虾给处理掉,烹调方式为各厨师做介绍,要他们每个人也要做出一道龙虾料理。

第三个就是水母,不过这个要先做处理后才是海蜇皮,首先要先把水母捞起来,小心不要被毒刺给刺到或电到(呵呵开玩笑的),首先把水母头和身体剖开,身体不能吃可以都丢了,再来用水洗净,把血污去掉,筋跟黏液都刮干净,最后再用类似明矾的矿物粉末和盐反复腌浸,晒干后就是海蜇皮了,然后告诉拉维斯这晒干后,就是干的海蜇皮,泡水之后煮熟就可来做凉拌菜。

第四个就是鱼翅,这鱼翅也是要加工处理才可以吃,先把鱼翅烫过再刮沙,接着把鱼骨去掉,最后摊开来晒干就好了。

第五个是海参,把海参从屁股洞剖开,把肚子里的东西清掉洗干净,就可以来做菜了,直接叫汪达煮一道红烧海参给大家试吃,每个人试吃过的都说赞、尝过的都说好。伟恩还教大家如何把海参制成干货,这样就可以保存久一点。

第六是海胆,直接叫人剖开用小汤匙舀出来生吃,这时众人又出现被逼着尝毒药的表情,伟恩一看到他们的死人脸,接着无奈的说到“竟然这么委屈的话,就叫松答做一道海胆炒蛋给大家尝尝好了。”话一刚说完,就听到此起彼落的松气声,这至于吗?

最后要处理的就是河豚了,这个粉难弄耶~,假如清不干净,吃了可是会中毒的,然后指导松答处理河豚的动作,连续失败了三只,到了第四只的时候终于成功了,每一个人都兴奋的大叫起来,伟恩擦拭着汗水心里想着“这东西真的是太难弄了,以后还是少吃的好。”

所有的食材都处理完后,看到一旁还有海带、紫菜堆在旁边,伟恩也顺便教众人如何料理这些,教完了之后就让他们自己去捉摸菜色,伟恩接着只等的成品出来试吃就好了。

晚上海鲜大餐终于上桌啦,桌上摆满了丰富的菜,有芙蓉蟹、爆炒海瓜子、蒜蓉蒸龙虾、鲍鱼双拼、红烧海参、蒜泥虾菇头、鲜甜象拔、海胆饭、五味河豚皮、凉拌海带根,蚌胆鲜汤等,这些菜看的叫人垂涎三尺、瞠目结舌,不过按照惯例,伟恩先请福泽帮他拿个盘子来,等他把菜都夹到盘子里,泰利他们才接着开动。

此时就会看到两极化的场景,伟恩一个人悠悠哉哉的品尝,另一边的人不分男女火速的开吃,那动作之迅速、下手之准确,按他们所说的吃一顿饭比练一套剑法还累,不过他们依然乐此不疲,等到动作停了下来,那桌上杯盘狼藉,连点菜渣都没有剩下,真是太神奇了。

虽然此景每天都可以看到,不过还是很震撼,伟恩深深的感觉到以前抢狗奶的气魄根本不是天生的,应该是遗传家族的基因才对。

等伟恩吃的差不多的时候,家主泰利说话了“小伟恩阿,听说你今天很忙欧。”

“哈,普通忙而已拉。”伟恩正襟危坐、小心翼翼的回答,以为泰利要对今天早上的外出而生气。

泰利一脸高深莫测的表情说道“可是我听说今天桌上这些都是你弄回来的,还有这些的菜色,我活了六十几年可都从未看过的欧。”

“阿,这些欧,我说是随便弄弄的,爷你相不相信。”伟恩现在尴尬到打算呼弄过去。“你说呢?是不是有些话想跟爷爷说呢?”泰利明知道伟恩不想表明,但是他还是继续追问下去,因为这不只是他一个人的疑问,而是全家人都有这些疑问。

“那,我要想一下该怎么说才好,嗯,要不等大家都回来我再一起说好不?”伟恩还没准备好要如何说明他的事,想先拖延几天先想好如何解释才行,总不可能直白的说自己是另外一个世界的人重生,一出生就有前世的记忆吧,所以要想一个亦真亦假的说法。

“好,就等几天后全家到齐你在一起说,不过不要随便欺骗爷爷欧,也不可以让爷爷等太久。”泰利也退了一步说话,想着一个快两岁的小孩,表达能力不是很强,应该要给他几天的时间,这才解释的清楚。

“欧,好。”伟恩没想到吃个饭这么辛苦,不过这样也好,也是应该想一个说法来解释自己的行为,而且以后自己打算要做的事也很多,直接先表明也罢,这样更可以提早做许多现在年龄不能做的事情。

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